Bodegas Montcau comercializa exclusivamente el Cava Brut Nature al que no se le ha añadido licor de expedición.
Elaborado con las variedades tradicionales del Penedès: el Macabeo, aporta el aroma fino, afrutado y meloso; el Xarello, le da fuerza y acidez; y, la Parellada, un aroma delicado y floral. La Cuvée resultante reposa en la cava durante un periodo mínimo de 18 meses.
Nota de Cata: Predominio de aromas de crianza en rima, con fondos frutales y algún tono herbáceo. Buen equilibrio en boca, fresco y seco, con buena potencia de carbónico y adecuada persistencia. Limpia vía retronasal.